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台北市我最喜歡的肉桂捲就是柯芬園的了，可惜他們家肉桂捲要先預訂不說，還不知道哪天會出爐，出爐後才通知你，一定得在出爐那天剛好沒事去拿，不然就給其他客人了
所以我都說吃到他們肉桂捲是可遇而不可求，要看緣分的，每次吃到，都是有不怕麻煩的朋友去預訂，拿到後分我的
肉桂捲拿到時，一個個已用錫箔紙包好，可以直接送進烤箱很方便，柯芬園肉桂捲保存使用說明中，建議可以在入烤箱前在肉桂捲表面上噴上一點水，避免過乾，不過我喜歡表皮脆脆的，所以通常不噴水就直接送進烤箱
邊烤的時候，肉桂香氣已經開始瀰漫在整個室內，將肉桂捲整個烤熱，表面酥酥地，是我喜歡的熟度
這顆肉桂捲整整有八捲呢！有在做烘培的人都知道要做這麼多捲不是件很容易的事，是真功夫
整個肉桂捲像玫瑰一樣盛開，看起來好誘人
我喜歡一片一片的掰下來吃，吃起來表面酥脆，內裡略帶有麵包的Q度，柯芬園的肉桂捲頗為紮實，一顆就有飽足感
與小珍珠肉桂糖霜的甜潤豐盈不一樣，柯芬園的肉桂是淡雅乾爽的，吃多也不膩口，糖霜會溢到底層，讓底層吃起來有焦糖感，也讓肉桂捲由上到下有不同層次的口感
這麼精緻好吃的肉桂捲，當然也不便宜，一顆足足要95元，偶爾享受一下很幸福
柯芬園咖啡館
地址：台北市大同區南京西路18巷8號
電話：(02)2559-4217
營業時間：週間12:00–22:00 週末13:00–22:00
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大台北美食體驗集 (12)
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